blog pescowegetariański
Uszka z grzybami, czyli klasyka wigilijna. Farsz do uszek powstaje jak gdyby mimochodem, podczas gotowania barszczu wigilijnego. Suszone borowiki oraz pieczarki, z których przygotowujemy wywar do barszczu, służą jako baza do farszu i właściwie niewiele więcej trzeba. Uszka z grzybami składniki na farsz: 80 g […]
Wegetariańska Carbonara, czyli moja bezmięsna wersja słynnej włoskiej pasty. Makaron alla Carbonara to niezwykle znany przepis na makaron (najczęściej spaghetti) z sosem na bazie jajek i boczku, czyli makaron po „węglarsku”. W moim przepisie na zamiast boczku używam suszonych pomidorów. Ich mocny aromat doskonale podkreśla […]
Nasza polska (a może włoska?), stara, dobra, trochę nudna, a jakże smaczna sałatka jarzynowa. Przez niektórych niesprawiedliwie zwana „śmieciową”. W moim domu rodzinnym robiło się ją bez gotowanych warzyw (??) i nazywało „Sałatką Ochmańskich”. Wiele osób dodaje do niej ziemniaki, niektórzy posuwają się nawet do […]
Zakwas buraczany to skuteczny „babciny” sposób walki z niedoborami żelaza. Będąc w ciąży ratowałam się zakwasem przed żelazem w tabletkach. Piłam codziennie 1 szklankę zimnego zakwasu i robiłam to ochoczo ponieważ uwielbiam jego orzeźwiający, kwaśny i nieco ostry smak. Taki zakwas to oczywiście niezastąpiony składnik […]
Nie ma wątpliwości, że ryba to klasyka wigilijna i wielu z nas nie wyobraża sobie tego dnia bez ryb. Dla wegetarian i wegan wigilia odbędzie się jednak bez ryb. I bardzo dobrze, bo mamy pyszne tradycyjne potrawy wigilijne całkowicie wegetariańskie, a nawet wegańskie. Przygotowałam specjalne […]
