kuchnia wegetariańska świata

Miesiąc: Styczeń 2017

Zupa ogórkowa

Zupa ogórkowa

Zupa ogórkowa to zimowa klasyka. Kto ją lubi, ręka do góry! W dzieciństwie jadałam ogórkową co drugi dzień, na zmianę z pomidorówką. Ostatnio odkryłam ją na nowo i polecam gorąco w te zimowe dni. Bo jest prosta! Bo rozgrzewa na całego! Bo dzieci ją uwielbiają! […]

Guacamole

Guacamole

Guacamole to tradycyjna meksykańska pasta z awokado. Jest to doskonały dip na przyjęcie lub codzienna pasta kanapkowa. Najprostsze, bazowe guacamole zrobicie rozgniatając awokado z solą i cytryną lub limonką. Wersji tej prostej pasty może być jednak wiele. Ja lubię guacamole ostrzejsze – z cebulką i […]

Przyprawa Cajun

Przyprawa Cajun

Kuchnia kajuńska to kuchnia ludności Cajun, zamieszkującej tereny centralnej Luizjany w USA. Mój tata, wielbiciel kuchni kajuńskiej, potrawy tej kuchni serwował już kiedy byłam nastolatką, ale kilka lat temu zaczął przyrządzać tradycyjną przyprawę kajuńską i od tej pory jest jej moim stałym dostawcą. Przyprawa cajun […]

Barszcz biały

Barszcz biały

Uwielbiam biały barszcz i choć dla wielu jest to zupa typowo mięsna i z kiełbasą, mi ona się tak wcale nie kojarzy. W dzieciństwie moja ukochana Ciocia Basia gotowała ją dla mnie, już wtedy wegetarianki, „tylko na masełku”. Ciocia nie przekazała mi przepisu, ale niedawno […]

Wywar warzywny

Wywar warzywny

Przyznam się , że w przeszłości byłam stałą użytkowniczką bulionów w kostce. Długo, długo nie potrafiłam oprzeć się pokusie ułatwienia sobie życia w kuchni. Jednak to już przeszłość. Odkąd mam dzieci nie kupuję i nie stosuję kostek. Bulion warzywny prawie codziennie bulgocze sobie na mojej […]

Bezy z żurawiną i orzechami nerkowca

Bezy z żurawiną i orzechami nerkowca

Nie pamiętam niestety czego dotyczyła moja rozmowa z synkiem, w wyniku której ustaliliśmy, że zrobię pierwszy raz w życiu bezy. Z deserami nie mam za wiele wspólnego, ale z racji posiadania potomstwa „muszę” się wprawiać 🙂 Prezentuję zatem mój debiut bezowy, który był po prostu […]

Cebulowa Wege Carbonara

Cebulowa Wege Carbonara

Wege carbonara to mój ulubiony patent na szybki obiad, kiedy lodówka świeci pustkami. Wersji tego prostego makaronu może być wiele. Ogranicza nas tylko fantazja. Dziś przygotowałam carbonarę cebulową z dodatkiem zielonych oliwek. Była bardzo fajna. Słodycz zrumienionej cebuli świetnie współgra ze słonymi, kwaskowatymi oliwkami. Cebulowa […]