Zupa z dyni piżmowej z imbirem

Zupa ta wyszła bardzo imbirowa, co mi osobiście przypadło do gustu. Dzięki temu bardzo przyjemnie rozgrzewa 🙂 Chrupiące, rumiane grzaneczki są bardzo atrakcyjnym dodatkiem do tej zimowej zupy. Z dynią piżmową nie miałam do tej pory do czynienia. Jest to warzywo bardzo smaczne, o lekko orzechowym posmaku, o pięknym kolorze. Dynia piżmowa ma bardzo twardą…

Zupa dyniowa z pesto pietruszkowym

Ta zupa jest dosłownie genialna! Jest to mój ulubiony przepis na zupę dyniową. Pesto pietruszkowe nadaje tej delikatnej i lekko słodkiej zupie, mocny akcent czosnkowo-ziołowy i niesie delikatną nutę cytryny. Polecam ją na wykwintne przyjęcia, ale jest na tyle łatwa do zrobienia, że możecie jeść ją również na co dzień. W sezonie dyniowym robię zapasy…

Kocia łapa – czyli ciasto z białek

Kocia łapa to ciasto mojego dzieciństwa. Zawsze kiedy zostały białka, mama piekła Kocią Łapę. Wersji było wiele. Czasem z makiem, czasem z morelami suszonymi lub orzechami. Przepis jest najprostszy na świecie, a ciasto lekkie i smaczne. Dziś wersja z rodzynkami – moja ulubiona 🙂 Skąd nazwa? Nie mam pojęcia. Może rodzynki to ślady po kocich…

Grecka zupa cytrynowa

To wariacja na temat Avgolemono, czyli typowo greckiej zupy, której nazwa oznacza po prostu „jajko z cytryną”. Zupa ta jest niezwykle pożywna i bardzo smaczna. Zimą, gorąca zupa cytrynowa wspaniale rozgrzewa. Latem, zimna Avgolemono cudownie orzeźwia i chłodzi. Należy uważać, aby nie zagotować zupy, gdyż wtedy żółtka by się ścięły. Polecam podawać ją z dodatkiem świeżych…

Naleśniki

Moje naleśniki są przepyszne, przynajmniej tak twierdzą moje dzieci 🙂 Przepisów na naleśniki są pewnie tysiące. Ja sama modyfikuję mój przepis wielokrotnie – raz daję połowę wody zamiast mleka, innym razem sypię zamiast części mąki płatki owsiane. Eksperymentów z różnymi typami mąk nie zliczę. Podstawowy przepis na „pyszne” naleśniki mam jednak od lat ten sam….

Makaron farfalle z porem i kaparami

Dziś polecam makaron z porem i kaparami. Mega prosty przepis, w sam raz na szybki lunch. Makaron ten jest mocno maślany i dość tłusty, a jednocześnie orzeźwiający dzięki skórce z cytryny. Pieprz i ostra papryka nadają potrawie nieco pikantnego charakteru. Makaron farfalle z porem i kaparami 2-3 porcje Składniki: 250 g makaronu kokardki 50 g…

Rozgrzewający napój cytrynowo-imbirowy z miodem

Zima jest wspaniała kiedy szusujemy na nartach, albo z wypiekami na twarzy zjeżdżamy z górki sankami. Jest piękna, gdy otacza nas bielą, a z czystego nieba wysyła do nas oślepiające promienie słońca.  Zima jest ciężka, kiedy zmęczeni po pracy brniemy przez pluchę, a do domu wciąż daleko. Brzydka, gdy śnieg stopniał, a ogołocone gałęzie drzew…

Pierogi z mozzarellą, suszonymi pomidorami i oliwkami

Te pierogi są według mnie idealne! Ich świeżość i lekkość zaskakuje mnie za każdym razem kiedy je przygotowujemy. Farsz jest banalnie prosty, a zarazem wykwintny. Pierogi z mozzarellą, suszonymi pomidorami i oliwkami Składniki: Ciasto: 500 g mąki pszennej (+trochę do podsypywania) wrzątek ok. ½ szklanki przegotowanej zimnej wody 1 żółtko sól do gotowania Farsz: 250…