Potage Parmentier – zupa porowo-ziemniaczana

Ziemniaki wracają do łask i dobrze, bo są smaczne i bardzo zdrowe. Dziś przedstawiam ziemniaczaną klasykę kuchni francuskiej, czyli zupę Potage Parmentier, czyli kremową zupę porowo-ziemniaczaną. Nazwa pochodzi od twórcy tego przepisu i propagatora ziemniaków w kuchni francuskiej – Antoine Parmentiera. Ta zupa to czysta prostota, zawiera tylko 4 składniki i wodę, a jest naprawdę…

Smalec wegański z żurawiną

Ja osobiście nigdy prawdziwego smalcu nie jadłam, natomiast zdarzało mi się jadać kupne smalce wegańskie. Lubię przaśny charakter chleba ze smalcem, zagryzionego ogórkiem konserwowym, dlatego od dawna chodziło za mną zrobienie prawdziwego, domowego smalcu – oczywiście wegetariańskiego. Okazja nadarzyła się niedawno, bo teściowa wycięła z gazety przepis na smalec wegański na bazie oleju kokosowego. Olej…

Caprese z pieczonych buraków i mozzarelli

Pieczone buraki są doskonałe, świetnie nadają się do przystawek i sałatek. Dziś proponuję buraczaną sałatkę Caprese. Sałatkę Caprese, czyli klasyczną włoską sałatkę z pomidorów i mozzarelli, znamy chyba wszyscy. Poza sezonem pomidorowym, warto spróbować wersji z pieczonymi burakami. Jest równie smaczna i bardzo zdrowa. Listki melisy i skórka starta z cytryny nadają tej sałatce orzeźwiającego…

Farfalle ze śmietanowym sosem z pieczarek i czerwonej cebuli

Polecam doskonały sos śmietanowy z pieczarkami i czerwoną cebulą. Dziś przygotowałam makaron z tym sosem, ale można zastosować go również jako dodatek do placków ziemniaczanych, kotletów warzywnych czy np. jajka w koszulce.  W tym przepisie prostota przygotowania idzie w parze z wyśmienitym smakiem. Czerwona cebulka, ocet balsamiczny i miód, nadają temu daniu wyrafinowany charakter. Tymianek…

Hummus na 3 sposoby

Domowy hummus? To naprawdę proste! Nie kupujcie zatem gotowców, tylko sami zróbcie pyszne hummusy w trzech smakach. Jeśli nie macie czasu na gotowanie skorzystajcie z ciecierzycy w puszce. Osobiście przepadam za humusem, a szczególnie pasuje mi on na przegryzkę podczas towarzyskich spotkań. Jeśli robimy humus to najlepiej od razu kilka smaków. Zwykle robię humus klasyczny…

Makaron tagliatelle z masłem szałwiowym

Najprostsza wersja makaronu z maślanym sosem. Proste i szybkie danie kuchni włoskiej. Aromat masła szałwiowego świetnie współgra z intensywnym smakiem sera. Możecie eksperymentować z różnymi świeżymi lub suszonymi ziołami. Można zastąpić masło oliwą z oliwek najwyższej jakości i krótko ją podgrzać z czosnkiem i ziołami. Do tego makaronu polecam otworzyć czerwone wytrawne wino 🙂 Makaron…

Tempura

Tempura to danie kuchni japońskiej, a w zasadzie sposób przygotowywania potraw. Warzywa w tempurze mają zadziwiająco intensywny smak i pyszną chrupiącą otoczkę. Świetnie nadają się na romantyczną kolację we dwoje lub na większe przyjęcia – podawane koniecznie z sosem sojowym. Ja zdecydowałam się użyć warzywa takie jak: marchewka, czarna rzepa, cukinia, brokuł oraz pieczarki. Wy…