blog pescowegetariański

Kuchnia polska

Twarożek z rzodkiewką i szczypiorkiem

Twarożek z rzodkiewką i szczypiorkiem

Wiosna nadeszła i na pomajamu przyszedł czas na twarożek z rzodkiewką i szczypiorkiem. Zwykły? Może i tak, ale kultowy! Dla mnie ten twarożek jest mega i wygrywa z każdym, nawet najbardziej wypasionym super twarożkiem. Dla mnie to smak dzieciństwa , bardzo miłe wspomnienia i wielki […]

Modra kapusta

Modra kapusta

Kiedy zobaczyłam malutką główkę czerwonej kapusty, nie mogłam się jej oprzeć, więc wylądowała w moim koszyku, a następnie na moim stole. U mnie w domu rodzinnym nie jadało się raczej czerwonej kapusty i ja też nic z niej nigdy nie robiłam. Od dłuższego czasu jednak […]

Tatar ze śledzia

Tatar ze śledzia

Mam wrażenie, że jest ostatnio tatarowy boom i choć dotyczy on przede wszystkim tatarów typowo mięsnych, to obok nich rozwija się też popularność tatarów rybnych, a nawet wegańskich. Sama bardzo lubię pescowegetariańskie tatary, w restauracjach chętnie ich próbuję, a w domu komponuję własne, zwykle wegańskie, […]

Zupa pomidorowa

Zupa pomidorowa

Tradycyjna zupa pomidorowa, to chyba najpopularniejsza zupa na polskim stole. I nie ma się co dziwić, bo może i jest oklepana, może nie jest wcale wykwintna, ale jest pyszna i powie Ci to każde dziecko. W moim dzieciństwie była to ulubiona zupa wszystkich i wiem, […]

Wegetariański obiad – co zamiast kotleta?

Wegetariański obiad – co zamiast kotleta?

Wegetariański obiad Co zamiast kotleta? To pytanie wraca do mnie jak bumerang w wielu wersjach i odsłonach? Pytają początkujący wegetarianie, osoby rozważające przejście na wegetarianizm, a także i to chyba najczęściej, gorliwi mięsożercy, którzy po prostu bez kotleta życia sobie nie wyobrażają. Postanowiłam rozwiać wątpliwości […]

Konfitura z żurawiny home-made

Konfitura z żurawiny home-made

Pomysł na domową konfiturę z żurawiny pojawił mi się spontanicznie, kiedy w trakcie zakupów natrafiłam na żurawinę świeżą, a akurat planowałam przygotować panierowane camemberty z żurawiną na lunch. Zamiast kupować żurawinę w słoiczku postanowiłam przygotować ją samodzielnie. Szczerze mówiąc spodziewałam się czegoś bardziej skomplikowanego, a […]

Pyry z gzikiem

Pyry z gzikiem

Ziemniaki pieczone lub gotowane w mundurkach są popularną w Wielkopolsce potrawą o nazwie “Pyry z gzikiem”. Ja sama choć wychowałam się na książkach Małgorzaty Musierowicz, wstyd przyznać, w Poznaniu nigdy nie byłam. Ziemniaki po wielkopolsku natomiast zdarzało mi się jadać, najczęściej przy okazji różnych festynów […]

Mizeria

Mizeria

Mizeria kojarzy mi się z moją mamą i dzieciństwem. Zwykle jadałam ją w towarzystwie ziemniaków i jajka sadzonego. Nie jest to moja ulubiona sałatka, ale jest swojska i za to ją cenię. Długo wahałam się czy wrzucać przepis na tak proste i co by nie […]

Ogórki małosolne

Ogórki małosolne

Małosolne! Hurra! Od kilku tygodni na moim blacie gości słoik z małosolnymi. Robię sobie raz na kilka dni. Zjadamy z rodziną i przyjaciółmi w mega ilościach 🙂 O ogórkach małosolnych rozpisywać się chyba nie muszę, wszyscy znają i wiedzą jakie są pyszne. Polecę tylko jeden […]

Chłodnik litewski

Chłodnik litewski

Uwielbiam chłodnik! Marzę o nim całą zimę, a wiosną wypatruję pierwszej botwinki. Pierwszy chłodnik otwiera wiosenny sezon w mojej kuchni – sezon świeżości i koloru. Przepis na chłodnik przekazała mi moja mama. Jest to najlepszy chłodnik jaki jadłam – gęsty, treściwy, pełen smaku. Serdecznie polecam! […]