blog pescowegetariański
To zdecydowanie “moja” zupa. Odkryłam ją będąc nastolatką, podczas pierwszych kulinarnych poczynań. Jest tak dobra, że zagościła na stałe w moim jadłospisie. Połączenie delikatnego, jogurtowego smaku z pikantną papryczką chilli bardzo mi odpowiada, a mięta jest doskonałym dopełnieniem tej pysznej tureckiej zupy. Ja zwykle podaję […]
Ziemniaki wracają do łask i dobrze, bo są smaczne i bardzo zdrowe. Dziś przedstawiam ziemniaczaną klasykę kuchni francuskiej. Potage Parmentier, czyli kremowa zupa porowo ziemniaczana. Nazwa pochodzi od twórcy tego przepisu i propagatora ziemniaków w kuchni francuskiej – Antoine Parmentiera. Ta zupa to czysta prostota, […]
Domowy hummus? To naprawdę proste! Nie kupujcie zatem gotowców, tylko sami zróbcie pyszne hummusy w trzech smakach. Jeśli nie macie czasu na gotowanie skorzystajcie z ciecierzycy w puszce. Osobiście przepadam za humusem, a szczególnie pasuje mi on na przegryzkę podczas towarzyskich spotkań. Jeśli robimy humus […]
Najprostsza wersja makaronu z maślanym sosem. Proste i szybkie danie kuchni włoskiej. Aromat masła szałwiowego świetnie współgra z intensywnym smakiem sera. Eksperymentujcie śmiało z różnymi świeżymi lub suszonymi ziołami. Można zastąpić masło oliwą z oliwek najwyższej jakości i krótko ją podgrzać z czosnkiem i ziołami. […]
To wariacja na temat Avgolemono, czyli typowo greckiej zupy, której nazwa oznacza po prostu “jajko z cytryną”. Zupa ta jest niezwykle pożywna i bardzo smaczna. Zimą, gorąca zupa cytrynowa wspaniale rozgrzewa. Latem, zimna Avgolemono cudownie orzeźwia i chłodzi. Należy uważać, aby nie zagotować zupy, gdyż wtedy […]
Wegetariańska Carbonara, czyli moja bezmięsna wersja słynnej włoskiej pasty. Makaron alla Carbonara to niezwykle znany przepis na makaron (najczęściej spaghetti) z sosem na bazie jajek i boczku, czyli makaron po “węglarsku”. W moim przepisie na zamiast boczku używam suszonych pomidorów. Ich mocny aromat doskonale podkreśla […]