Sałatka Caprese

Caprese to klasyczna włoska sałatka pochodząca z wyspy Capri. Jej kolory, podobnie jak pizza margarita, symbolizują włoską flagę. Ta lekka i prosta sałatka najlepiej smakuje w sezonie pomidorowym i wtedy naprawdę warto ją przyrządzać, bo jest pyszna i piękna. Jej uroda sprawia, że świetnie nadaje się na przyjęcia. Klasycznie układa się okrągłą kompozycję, ale jeśli…

Zuppa pavese

Zuppa pavese to klasyczna włoska potrawa, którą stanowi grzanka z jajkiem i startym serem namoczona w rosole. „Zuppa” w języku włoskim oznacza po prostu „zupa” lub „namoczony”, a Pavese to Pawia, czyli miasto leżące na północy Włoch, niedaleko Mediolanu. Legenda głosi, że zupa ta podana została królowi Francji Franciszkowi I po przegranej bitwie o Pawię…

Makaron tagliatelle z masłem szałwiowym

Najprostsza wersja makaronu z maślanym sosem. Proste i szybkie danie kuchni włoskiej. Aromat masła szałwiowego świetnie współgra z intensywnym smakiem sera. Możecie eksperymentować z różnymi świeżymi lub suszonymi ziołami. Można zastąpić masło oliwą z oliwek najwyższej jakości i krótko ją podgrzać z czosnkiem i ziołami. Do tego makaronu polecam otworzyć czerwone wytrawne wino 🙂 Makaron…

Wege Carbonara

Makaron Carbonara to niezwykle znany przepis na makaron (najczęściej spaghetti) z sosem na bazie jajek i boczku. W moim przepisie zamiast boczku używam suszonych pomidorów. Ich mocny aromat doskonale podkreśla delikatność tego śmietanowo-jajecznego sosu z parmezanem. Całość dopełnia czarny, świeżo zmielony pieprz. Makaron ten przygotowuję zwykle, kiedy nie mam czasu i pomysłu na nic innego….