kuchnia wegetariańska świata

Przepisy wegańskie

Konfitura z żurawiny home-made

Konfitura z żurawiny home-made

Pomysł na domową konfiturę z żurawiny pojawił mi się spontanicznie, kiedy w trakcie zakupów natrafiłam na żurawinę świeżą, a akurat planowałam przygotować panierowane camemberty z żurawiną na lunch. Zamiast kupować żurawinę w słoiczku postanowiłam przygotować ją samodzielnie. Szczerze mówiąc spodziewałam się czegoś bardziej skomplikowanego, a […]

Suszone pomidory w oliwie

Suszone pomidory w oliwie

Suszone pomidory już jakiś czas temu trafiły na polskie stoły i fajnie bo są pyszne. Mam tylko jedno ale… Suszone pomidory to nie rozmiękłe paćkowate coś w oleju. Pomidory suszone powinny być zwarte, bogate w smak i aromatyczne. Aby mieć pewność, że nasze pomidory właśnie […]

Konfitura z gruszek z rozmarynem

Konfitura z gruszek z rozmarynem

Gruszki to wspaniałe owoce – mają niepowtarzalny, bogaty smak. Ich słodycz niesie z sobą wspomnienie letniego słońca. Są typowo jesiennymi owocami, które nie przechowują się aż tak dobrze jak jabłka, dlatego warto  jeść ich jesienią i zimą jak najwięcej i przygotować z nich pyszne domowe […]

Konfitura z pigwowca

Konfitura z pigwowca

Krzewy pigwowca kojarzą mi się z dzieciństwem. Są swojskie, pięknie kwitną i dają niezwykłe owoce. Jeśli macie kawałek ogródka lub po prostu trawnik przed blokiem, zasadźcie sobie pigwowca. Ja swojego zasadziłam dopiero w zeszłym roku, dlatego tegoroczne plony są skromne. Nie zrobię może słoików domowych […]

Pasta z bakłażana

Pasta z bakłażana

Sezon na oberżynę wciąż trwa i muszę powiedzieć, że bardzo mnie to cieszy, gdyż uwielbiam bakłażany, a w szczególności wszelkie pasty i sałatki przygotowane z tego pięknego warzywa. Moje początki z bakłażanem bywały różne, gdyż jest to warzywo specyficzne, z którym trzeba się trochę zaprzyjaźnić. […]

Smażone pomarańcze i figami

Smażone pomarańcze i figami

Ponieważ nadeszły chłodniejsze dni zwiastujące jesień, przygotowałam coś słodkiego, w sam raz do gorącej herbaty, która jesienią u mnie króluje. Pomarańcze kojarzą się z zimowym, świątecznym okresem, ale w takiej odsłonie będą doskonałe również na jesienną słotę. Smażone pomarańcze z figami 3-4 słoiczki Składniki: 1 […]

Gazpacho

Gazpacho

Gazpacho to najbardziej znany hiszpański chłodnik, którego wersji pewnie jest tyle ile domów w Hiszpanii. Podstawa jest jedna – dojrzałe, mięsiste pomidory. Choć uwielbiam nasz rodzimy chłodnik to w prawdziwie upalne dni wybieram hiszpańskie gazpacho. Ta letnia zupa jest niezwykle aromatyczna i lekka zarazem. Aby […]

Ogórki małosolne

Ogórki małosolne

Małosolne! Hurra! Od kilku tygodni na moim blacie gości słoik z małosolnymi. Robię sobie raz na kilka dni. Zjadamy z rodziną i przyjaciółmi w mega ilościach 🙂 O ogórkach małosolnych rozpisywać się chyba nie muszę, wszyscy znają i wiedzą jakie są pyszne. Polecę tylko jeden […]

Żurek wegański z pieczarkami

Żurek wegański z pieczarkami

Żurek to jedna z moich ulubionych zup. Zwykle robię wersję wegetariańską, zabielaną i z jajkiem. Od jakiegoś czasu dodawałam też podsmażone pieczarki. Słyszałam, że żurki wegańskie są równie dobre i postanowiłam spróbować mojego pieczarkowego żurku  w wersji wegańskiej. Zupa wyszła baaardzo dobra! Polecam! Żurek wegański […]

Kwaśne leczo z tabasco

Kwaśne leczo z tabasco

To pierwsza „moja” potrawa, którą stworzyłam na fali przejścia na wegetarianizm, kiedy miałam kilkanaście lat  – czyli około 20 lat temu. Przygotowywałam ją prawie codziennie przez dłuuuugo. Potem przez ponad 20 lat nie ugotowałam jej wcale. Jest prosta i… dziwna (ekstremalnie kwaśna). Moim zdaniem jest […]