kuchnia wegetariańska świata

Święta

Awokado faszerowane pomidorem i kozim serem

Awokado faszerowane pomidorem i kozim serem

Bardzo lubię awokado, ale powiem szczerze (choć sama w to nie mogę uwierzyć), że guacamole trochę mi się znudziło. Znam co prawda wiele pysznych potraw z awokado i chętnie je przygotowuję, ale dziś chciałam zrobić coś naprawdę na szybko. Postanowiłam spróbować awokado w innej formie […]

Żurek wegański z pieczarkami

Żurek wegański z pieczarkami

Żurek to jedna z moich ulubionych zup. Zwykle robię wersję wegetariańską, zabielaną i z jajkiem. Od jakiegoś czasu dodawałam też podsmażone pieczarki. Słyszałam, że żurki wegańskie są równie dobre i postanowiłam spróbować mojego pieczarkowego żurku  w wersji wegańskiej. Zupa wyszła baaardzo dobra! Polecam! Żurek wegański […]

Majonez bazyliowy

Majonez bazyliowy

Majonez bazyliowy to chyba najprostszy sos wielkanocny jaki można sobie wyobrazić. Oczywiście zakładając, że używacie majonezu kupnego, tak jak ja 🙂 Robienie domowego majonezu oczywiście jest miłe, ale miło jest również przygotować mega szybki, pyszny sos, który nadaje się doskonale na świąteczny stół – bo […]

Uszka z grzybami

Uszka z grzybami

Uszka z grzybami, czyli klasyka wigilijna. Farsz do uszek powstaje jak gdyby mimochodem, podczas gotowania barszczu wigilijnego. Suszone borowiki oraz pieczarki, z których przygotowujemy wywar do barszczu, służą jako baza do farszu i właściwie niewiele więcej trzeba. Uszka z grzybami składniki na farsz: 80 g […]

Sałatka jarzynowa

Sałatka jarzynowa

Nasza polska (a może włoska?), stara, dobra, trochę nudna, a jakże smaczna sałatka jarzynowa. Przez niektórych niesprawiedliwie zwana „śmieciową”. W moim domu rodzinnym robiło się ją bez gotowanych warzyw (??) i nazywało  „Sałatką Ochmańskich”. Wiele osób dodaje do niej ziemniaki, niektórzy posuwają się nawet do […]

Wigilia bez ryby

Wigilia bez ryby

Nie ma wątpliwości, że ryba to klasyka wigilijna i wielu z nas nie wyobraża sobie tego dnia bez ryb. Dla wegetarian i wegan wigilia odbędzie się jednak bez ryb. I bardzo dobrze, bo mamy pyszne tradycyjne potrawy wigilijne całkowicie wegetariańskie, a nawet wegańskie. Przygotowałam specjalne […]