blog pescowegetariański

Zupy i dania jednogarnkowe

Zupa dyniowa z pesto pietruszkowym

Zupa dyniowa z pesto pietruszkowym

Jesień to dla mnie pora dyni. Czekam na nią cały rok i kiedy wreszcie nadchodzi robię moją ulubioną zupę dyniową. Ta zupa jest dosłownie genialna! Choć próbowałam wielu przepisów na zupę dyniową, ten niezmiennie jest moim ulubionym. Pesto pietruszkowe nadaje tej delikatnej i lekko słodkiej […]

Grecka zupa cytrynowa

Grecka zupa cytrynowa

To wariacja na temat Avgolemono, czyli typowo greckiej zupy, której nazwa oznacza po prostu “jajko z cytryną”. Zupa ta jest niezwykle pożywna i bardzo smaczna. Zimą, gorąca zupa cytrynowa wspaniale rozgrzewa. Latem, zimna Avgolemono cudownie orzeźwia i chłodzi. Należy uważać, aby nie zagotować zupy, gdyż wtedy […]

Zupa ogórkowa

Zupa ogórkowa

Zupa ogórkowa to zimowa klasyka. Kto ją lubi, ręka do góry! W dzieciństwie jadałam ogórkową co drugi dzień, na zmianę z pomidorówką. Ostatnio odkryłam ją na nowo i polecam gorąco w te zimowe dni. Bo jest prosta! Bo rozgrzewa na całego! Bo dzieci ją uwielbiają! […]

Barszcz biały

Barszcz biały

Uwielbiam barszcz biały i choć dla wielu jest to zupa typowo mięsna i z kiełbasą, mi ona się tak wcale nie kojarzy. W dzieciństwie moja ukochana Ciocia Basia gotowała ją dla mnie, już wtedy wegetarianki, “tylko na masełku”. Ciocia nie przekazała mi przepisu, ale niedawno […]

Wywar warzywny

Wywar warzywny

Przyznam się , że w przeszłości byłam stałą użytkowniczką bulionów w kostce. Długo, długo nie potrafiłam oprzeć się pokusie ułatwienia sobie życia w kuchni. Jednak to już przeszłość. Odkąd mam dzieci nie kupuję i nie stosuję kostek. Bulion warzywny prawie codziennie bulgocze sobie na mojej […]

Zakwas buraczany

Zakwas buraczany

Zakwas buraczany to skuteczny „babciny” sposób walki z niedoborami żelaza. Będąc w ciąży ratowałam się zakwasem przed żelazem w tabletkach. Piłam codziennie 1 szklankę zimnego zakwasu i robiłam to ochoczo ponieważ uwielbiam jego orzeźwiający, kwaśny i nieco ostry smak. Taki zakwas to oczywiście niezastąpiony składnik […]