Kanapeczki z pieczonym burakiem i kozim serem

Pieczone buraki są nadal na topie, dlatego jeśli chcecie przygotować dla swoich gości eleganckie przekąski w typie finger foods, to proponuję właśnie takie proste kanapeczki. Moim zdaniem połączenie pieczonego buraka z kozim serem jest po prostu doskonałe. Ja użyłam koziego twarożku w formie roladki, ale można użyć też kremowego twarożku do smarowania, tylko trzeba wtedy…

Sałatka owocowa z nasionami chia i miętą

Na drugie śniadanie lub podwieczorek proponuję lekką sałatkę owocową z jogurtem, nasionami chia i miętą w dwóch wersjach. Jedna z pomarańczą, druga sezonowa – ze świeżymi truskawkami. Jeśli zastanawiacie się co przekąsić pomiędzy głównymi posiłkami zróbcie sobie taką mega szybką i smaczną sałatkę. Dodatek nasion chia nadaje jej walorów zdrowotnych, gdyż słyną one z nadzwyczajnych…

Tzatziki

Sezon grillowy rozpoczęty i przepis na tzatziki jest po prostu obowiązkowy. Tzatziki to sos jednocześnie delikatny i ostry w smaku. Trzeba uważać, żeby nie przesadzić z czosnkiem, bo w delikatnej jogurtowo-ogórkowej bazie jest on nawet w małej ilości dobrze wyczuwalny. Oczywiście jeśli chcecie uzyskać ostrzejszy czosnkowy aromat możecie dodać go nieco więcej niż w przepisie….

Chłodnik litewski

Uwielbiam chłodnik! Marzę o nim całą zimę, a wiosną wypatruję pierwszej botwinki. Pierwszy chłodnik otwiera wiosenny sezon w mojej kuchni – sezon świeżości i koloru. Przepis na chłodnik przekazała mi moja mama. Jest to najlepszy chłodnik jaki jadłam – gęsty, treściwy, pełen smaku. Serdecznie polecam! Chłodnik litewski ok. 10 porcji składniki: 1 pęczek botwiny z…

Placuszki bananowe

Placuszki bananowe to kolejny patent na szybkie śniadanie lub podwieczorek. Robię je zwykle, kiedy mam w domu bardzo dojrzałe banany, które już, delikatnie mówiąc, nie kuszą. Opcja dodania oleju do masy powoduje, że placuszki są mniej tłuste. Placuszki bananowe 2-3 osoby (ok. 18 małych placuszków) Składniki: 250 ml maślanki 1 duże jajko 1 szklanka mąki…

Żurek wegański z pieczarkami

Żurek to jedna z moich ulubionych zup. Zwykle robię wersję wegetariańską, zabielaną i z jajkiem. Od jakiegoś czasu dodawałam też podsmażone pieczarki. Słyszałam, że żurki wegańskie są równie dobre i postanowiłam spróbować mojego pieczarkowego żurku  w wersji wegańskiej. Zupa wyszła baaardzo dobra! Polecam! Żurek wegański z pieczarkami 6 porcji składniki: 1,5 l wywaru warzywnego, np….

Turecka zupa jogurtowa

To zdecydowanie „moja” zupa. Odkryłam ją będąc nastolatką, podczas pierwszych kulinarnych poczynań. Jest tak dobra, że zagościła na stałe w moim jadłospisie. Połączenie delikatnego, jogurtowego smaku  z pikantną papryczką chilli bardzo mi odpowiada, a mięta jest doskonałym dopełnieniem tej pysznej tureckiej zupy. Klasycznie zupa ta nie zawiera pomidorów, ale ja zawsze jednego dodaję – prawdopodobnie…

Jogurtowe placuszki z jabłkiem

Dziś kolejna propozycja dla leniwych i zapracowanych. Najłatwiejsze, lekkie i pyszne placuszki jogurtowe z jabłkiem. Przepis z takich, których nie trzeba zapisywać: 1 jogurt, 1 jajko, 1 jabłko, szklanka mąki – wsio! Dla zasady jednak umieszczę poniżej przepis – żeby nie było, że się obijam 😉 Jogurtowe placuszki z jabłkiem porcja dla 3-4 osób Składniki:…

Kanapki z serem brie, awokado i suszonymi pomidorami

Ser brie i camembert (jak również inne francuskie sery) jadam zwykle z winogronami, kieliszkiem wina, lub po prostu ze świeżą bagietką. Dziś postanowiłam wyjść nieco poza ten schemat i przygotowałam świeże, kolorowe i pyszne kanapeczki, które świetnie nadadzą się na szwedzki stół – bo są bardzo ładne. Kanapki z serem brie, awokado i suszonymi pomidorami…

Kwaśne leczo z tabasco

To pierwsza „moja” potrawa, którą stworzyłam na fali przejścia na wegetarianizm, kiedy miałam kilkanaście lat  – czyli około 20 lat temu. Przygotowywałam ją prawie codziennie przez dłuuuugo. Potem przez ponad 20 lat nie ugotowałam jej wcale. Jest prosta i… dziwna (ekstremalnie kwaśna). Moim zdaniem jest bardzo smaczna, ale dziś nazwałabym ją ekstrawagancką. Nie podawajcie jej…