blog pescowegetariański

Pasta z marchewki i kiszonego ogórka

Pasta z marchewki i kiszonego ogórka

Czasem zdarza się przypadkowo zrobić zupełnie niespodziewanie dobrą potrawę. Przyznam się szczerze, że nie jestem fanką gotowanej marchewki i gdyby nie moja lubość do warzywnych wywarów, na pewno nie robiłabym z niej eksperymentów. Zwykle używam marchewek z wywaru do sałatki jarzynowej, ale już nam się tak przejadła, że nie możemy na nią patrzeć (choć ogólnie lubimy :)). Mam zatem przynajmniej raz w tygodniu marchewki i coś trzeba z nimi począć. Wczoraj zadziałałam z marchewkami i wyszła mi fajna oryginalna pasta kanapkowa. Drugim głównym składnikiem pasty są kiszone ogórki, co może zaskakiwać. Ogólnie wyszła pyszna wegańska pasta, którą serdecznie polecam. Tak nam smakowała, że zjedliśmy z mężem na śniadanie całą porcję 😛

Nie jestem weganką, ale znacznie ograniczyłam nabiał i od pewnego czasu staram się nie jeść serów na kanapkach. Z tego powodu coraz częściej robimy w domu wegańskie pasty kanapkowe. Pasta z marchewki trafia na listę naszych ulubionych i na pewno często zagości na naszym stole.

wegańska pasta kanapkowa pasta z marchewki i ogórka kiszonego

Pasta z marchewki i ogórka kiszonego

Porcja dla 4 osób

składniki:

2 ugotowane marchewki (lub 1 bardzo duża)

2 średnie ogórki kiszone

2 łyżki pestek dyni

1 ząbek czosnku

garść posiekanej natki pietruszki

2 łyżki oliwy z oliwek

1 kopiasta łyżeczka musztardy ziarnistej

2 łyżeczki czarnuszki

1/2 łyżeczki kuminu

pieprz do smaku

ew. sól (jeśli marchew nie była solona)

przygotowanie:

  • Marchewkę i ogórka zgrubnie pokroić i umieścić w pojemniku blendera.
  • Dodać oliwę, pestki dyni, czosnek, zieloną pietruszkę, kumin, czarnuszkę, musztardę i pieprz i ew. sól.
  • Wszystkie składniki zblendować razem. (W przypadku braku blendera z pojemniczkiem można zblendować wszystkie składniki ręcznym blenderem w misce).

I już!

Pasta z marchewki, choć niepozorna, świetnie nadaje się nawet na przyjęcie. Można podać ją w dużej misce z krakersami obok, albo zrobić z niej ozdobne mini kanapeczki, takie jak na zdjęciu.

Jeśli tak jak ja lubisz wegańskie pasty kanapkowe to zobacz również moje hummusy, pastę z bobu, pastę z bakłażana lub kultowe guacamole.

Życzę smacznego wegańskiego!

wegańska pasta kanapkowa pasta z marchewki i ogórka kiszonego



1 thought on “Pasta z marchewki i kiszonego ogórka”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *