blog pescowegetariański
Wegańscy tatarożercy, mam dla Was kolejną propozycję – tatar z buraka. Dzisiejszy buraczany tatar, ze względu na kolor łudząco przypomina mięsny oryginał. Drobniutko posiekane buraczki, w towarzystwie kaparów i dymki tworzą bardzo ładną i naprawdę smaczną roślinną wersję tatara. Sposób podania tatara zależy od Waszej […]
Choć tradycyjne włoskie Carpaccio to cienkie plastry surowego mięsa lub ryb, obecnie na całym świecie przygotowuje się dekoracyjne carpaccio z warzyw i owoców. Carpaccio z buraka stało się niezwykle popularne, a jest na tyle smaczne i ładne, że postanowiłam podać je w tym roku na […]
Pieczone buraki są doskonałe, świetnie nadają się do przystawek i sałatek. Dziś proponuję buraczaną sałatkę Caprese. Sałatkę Caprese, czyli klasyczną włoską sałatkę z pomidorów i mozzarelli, znamy chyba wszyscy. Poza sezonem pomidorowym, warto spróbować wersji z pieczonymi burakami. Jest równie smaczna i bardzo zdrowa. Listki […]
Zakwas buraczany to skuteczny „babciny” sposób walki z niedoborami żelaza. Będąc w ciąży ratowałam się zakwasem przed żelazem w tabletkach. Piłam codziennie 1 szklankę zimnego zakwasu i robiłam to ochoczo ponieważ uwielbiam jego orzeźwiający, kwaśny i nieco ostry smak. Taki zakwas to oczywiście niezastąpiony składnik […]
