kuchnia wegetariańska świata

Tag: cytryna

Kwaśne leczo z tabasco

Kwaśne leczo z tabasco

To pierwsza „moja” potrawa, którą stworzyłam na fali przejścia na wegetarianizm, kiedy miałam kilkanaście lat  – czyli około 20 lat temu. Przygotowywałam ją prawie codziennie przez dłuuuugo. Potem przez ponad 20 lat nie ugotowałam jej wcale. Jest prosta i… dziwna (ekstremalnie kwaśna). Moim zdaniem jest […]

Grecka zupa cytrynowa

Grecka zupa cytrynowa

To wariacja na temat Avgolemono, czyli typowo greckiej zupy, której nazwa oznacza po prostu „jajko z cytryną”. Zupa ta jest niezwykle pożywna i bardzo smaczna. Zimą, gorąca zupa cytrynowa wspaniale rozgrzewa. Latem, zimna Avgolemono cudownie orzeźwia i chłodzi. Należy uważać, aby nie zagotować zupy, gdyż wtedy […]

Rozgrzewający napój cytrynowo-imbirowy z miodem

Rozgrzewający napój cytrynowo-imbirowy z miodem

Zima jest wspaniała kiedy szusujemy na nartach, albo z wypiekami na twarzy zjeżdżamy z górki sankami. Jest piękna, gdy otacza nas bielą, a z czystego nieba wysyła do nas oślepiające promienie słońca.  Zima jest ciężka, kiedy zmęczeni po pracy brniemy przez pluchę, a do domu […]

Guacamole

Guacamole

Guacamole to tradycyjna meksykańska pasta z awokado. Jest to doskonały dip na przyjęcie lub codzienna pasta kanapkowa. Najprostsze, bazowe guacamole zrobicie rozgniatając awokado z solą i cytryną lub limonką. Wersji tej prostej pasty może być jednak wiele. Ja lubię guacamole ostrzejsze – z cebulką i […]