Wiosna nadeszła i na pomajamu przyszedł czas na twarożek z rzodkiewką i szczypiorkiem. Zwykły? Może i tak, ale kultowy! Dla mnie ten twarożek jest mega i wygrywa z każdym, nawet najbardziej wypasionym super twarożkiem. Dla mnie to smak dzieciństwa , bardzo miłe wspomnienia i wielki sentyment. Jako dziecko pomagałam go przyrządzać i do dziś robię go zawsze tak samo, bez udziwnień, wersji light czy śródziemnomorskiej nuty. Jest jak zawsze śmietana i jest smak polskiej wiosny.

Polski klasyk, wyparty trochę przez wszelkie hummusy, tapenady, a przede wszystkim gotowe serki kanapkowe. Szkoda bo domowy twarożek jest przepyszny i robi się go naprawdę szybko.

Ja na wiosnę zawsze przerzucam się na twarożek i jest mi z tym bardzo dobrze. Wy też znajdźcie 5 minut i zróbcie sobie świeżutki, pachnący i naturalny twarożek z rzodkiewką i szczypiorkiem.

Twarożek z rzodkiewką i szczypiorkiem

Składniki:

1 pęczek rzodkiewki

1 pęczek szczypiorku

250 g półtłustego twarogu

2 czubate łyżki śmietany 18%

sól i ew. pieprz

Przygotowanie:

• Rzodkiewki umyć, poodcinać końcówki i zetrzeć na tarce*.
• Szczypiorek umyć, osuszyć i drobno posiekać
• Twaróg rozgnieść widelcem w misce, dodać rzodkiewki, szczypiorek oraz śmietanę.
• Osolić do smaku, ewentualnie dodać pieprzu i dobrze wymieszać.

* Ja zawsze ścieram rzodkiewki na tarce, ale można też pokroić w pół lub ćwierćplasterki, taki twarożek z pokrojoną rzodkiewką jest trochę bardziej dekoracyjny.

Jakiś czas temu odkryłam poznańskie pyry z gzikiem, które serdecznie Wam polecam. Dzisiejszy twarożek też się do takiej potrawy świetnie nadaje.

Możecie też wykorzystać tradycyjny twarożek z rzodkiewką do zrobienia przekąsek na przyjęcie – polecam moje pomysły na finger food z twarożkiem.