blog pescowegetariański

Tatar z awokado

Tatar z awokado

Ostatnio pisałam o zjawisku tatarowego boomu i umieściłam z tej okazji przepis na śledziowego tatara, który jest świetny, ale nie nadaje się ani dla wegetarian, ani dla wegan. Dziś na blogu tatar w wegańskiej, zielonej odsłonie. Tatar z awokado, czyli mix awokado, zielonego ogórka i czerwonej cebulki, podkręcone kolendrą i papryczką chilli i oczywiście obowiązkową cytryną. Połączenie kremowości awokado i chrupkości ogórka i cebulki, nadaje temu wegańskiemu tatarowi przyjemną teksturę, a przenikające się smaki dają bardzo fajny efekt. Mój tatar jest naprawdę pyszny i polecam go wszystkim smakoszom, bo z pewnością nie tylko weganom zasmakuje.

Wegański tatar z awokado świetnie wygląda i smakuje, można go podawać w formie płaskiego walca jako elegancką przekąskę lub na chrupiącej grzance jako finger food. Może też stanowić smarowidło kanapkowe, farsz do pieczonych warzyw lub po prostu salsę.

 

wegański tatar z awokado
Tatarowe finger food, czyli wegański tatar z awokado na chrupiących mini grzankach.

Tatar z awokado

porcja dla 2 osób

Składniki:

1 dojrzałe awokado

1/2 czerwonej cebuli

1 ogórek gruntowy

1/2 papryczki chilli (lub cała jeśli jest malutka)

sok z 1/2 cytryny

1 łyżka oliwy z oliwek

garść świeżych listków kolendry

sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

  • Sok z cytryny wycisnąć do miski.
  • Ogórka obrać i usunąć miąższ ze środka i wymieszać z sokiem z cytryny.
  • Awokado przekroić na pół, usunąć pestkę i obrać. Cebulę pozbawić łupiny.
  • Awokado, cebulę i papryczkę pokroić drobno w kosteczkę, wrzucić do miski i wymieszać z ogórkiem.
  • Dodać posiekaną kolendrę, oliwę oraz sól i pieprz, a następnie dokładnie wymieszać.

 

wegański tatar z awokado
Ładnie podany wegański tatar z awokado może stanowić wykwintną przystawkę.

Jeśli tak jak ja lubicie tatarowe eksperymenty, polecam Wam wypróbować również tatara z buraka. Możecie też przygotować przepiękny mix takich tatarów, np. w formie dwóch płaskich walców ułożonych jeden na drugim – na dole tatar z buraka, na górze tatar z awokado.

A jeśli szukacie inspiracji na dania z awokado w roli głównej, zapraszam do zajrzenia tutaj.



1 thought on “Tatar z awokado”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *