blog pescowegetariański

Tag: bakłażan

Bakłażan pieczony z jogurtem

Bakłażan pieczony z jogurtem

Przepis na tę prostą przystawkę z bakłażana wywodzi się z kuchni arabskiej. Jest to rodzaj sałatki z pieczonych plastrów bakłażana, zanurzonych w jogurcie czosnkowym z dodatkiem zielonej pietruszki. W kuchni arabskiej jogurt jest powszechnym składnikiem i dzięki niemu, danie zyskuje iście arabski charakter. Jak przy większości […]

Pasta z bakłażana

Pasta z bakłażana

Sezon na oberżynę wciąż trwa i muszę powiedzieć, że bardzo mnie to cieszy, gdyż uwielbiam bakłażany, a w szczególności wszelkie pasty i sałatki przygotowane z tego pięknego warzywa. Moje początki z bakłażanem bywały różne, gdyż jest to warzywo specyficzne, z którym trzeba się trochę zaprzyjaźnić. […]