Pasta z bakłażana

Sezon na oberżynę wciąż trwa i muszę powiedzieć, że bardzo mnie to cieszy, gdyż uwielbiam bakłażany, a w szczególności wszelkie pasty i sałatki przygotowane z tego pięknego warzywa. Moje początki z bakłażanem bywały różne, gdyż jest to warzywo specyficzne, z którym trzeba się trochę zaprzyjaźnić. Nie nadaje się do jedzenia na surowo – to podstawowa…

Smażone pomarańcze i figami

Ponieważ nadeszły chłodniejsze dni zwiastujące jesień, przygotowałam coś słodkiego, w sam raz do gorącej herbaty, która jesienią u mnie króluje. Pomarańcze kojarzą się z zimowym, świątecznym okresem, ale w takiej odsłonie będą doskonałe również na jesienną słotę. Smażone pomarańcze z figami 3-4 słoiczki Składniki: 1 kg pomarańczy 150 g suszonych fig 300 g cukru sok…

Gazpacho

Gazpacho to najbardziej znany hiszpański chłodnik, którego wersji pewnie jest tyle ile domów w Hiszpanii. Podstawa jest jedna – dojrzałe, mięsiste pomidory. Choć uwielbiam nasz rodzimy chłodnik to w prawdziwie upalne dni wybieram hiszpańskie gazpacho. Ta letnia zupa jest niezwykle aromatyczna i lekka zarazem. Aby była naprawdę zimna, możemy dodać do niej kostki lodu. Zdecydowanie…

Dieta warzywno-owocowa Jadłospisy

Dieta warzywno-owocowa trwa. Dzień pierwszy Minął bezproblemowo. Jedzeniowo na razie jest ok. Czułam się bardzo senna i brakowało mi kawy, którą stale piję pewnie ponad normę, poza tym czuję się nadspodziewanie dobrze. Nic mnie nie boli, nie doskwiera mi też zbytnio głód. Poniżej moje wczorajsze menu – jak na ograniczenia diety dania wyszły naprawdę smaczne….

Dieta warzywno-owocowa dr Dąbrowskiej

Od dawna przymierzam się do rozpoczęcia oczyszczającej diety warzywno-owocowej dr Ewy Dąbrowskiej. Nigdy nie mogę znaleźć spokojnego czasu, aby ją bezproblemowo przeprowadzić. I oto nastąpił mój dobry czas na tę minigłodówkę. Mam dwa tygodnie wakacji z dziećmi przed sobą i zamierzam dobrze wykorzystać ten czas 😊 Jestem przekonana, że głodówki są skuteczną metodą dietetyczną, a…

Ogórki małosolne

Małosolne! Hurra! Od kilku tygodni na moim blacie gości słoik z małosolnymi. Robię sobie raz na kilka dni. Zjadamy z rodziną i przyjaciółmi w mega ilościach 🙂 O ogórkach małosolnych rozpisywać się chyba nie muszę, wszyscy znają i wiedzą jakie są pyszne. Polecę tylko jeden z moich ulubionych sposobów na sezonową kanapkę  – świeża kajzerka…

Żurek wegański z pieczarkami

Żurek to jedna z moich ulubionych zup. Zwykle robię wersję wegetariańską, zabielaną i z jajkiem. Od jakiegoś czasu dodawałam też podsmażone pieczarki. Słyszałam, że żurki wegańskie są równie dobre i postanowiłam spróbować mojego pieczarkowego żurku  w wersji wegańskiej. Zupa wyszła baaardzo dobra! Polecam! Żurek wegański z pieczarkami 6 porcji składniki: 1,5 l wywaru warzywnego, np….

Kwaśne leczo z tabasco

To pierwsza „moja” potrawa, którą stworzyłam na fali przejścia na wegetarianizm, kiedy miałam kilkanaście lat  – czyli około 20 lat temu. Przygotowywałam ją prawie codziennie przez dłuuuugo. Potem przez ponad 20 lat nie ugotowałam jej wcale. Jest prosta i… dziwna (ekstremalnie kwaśna). Moim zdaniem jest bardzo smaczna, ale dziś nazwałabym ją ekstrawagancką. Nie podawajcie jej…

Smalec wegański z żurawiną

Ja osobiście nigdy prawdziwego smalcu nie jadłam, natomiast zdarzało mi się jadać kupne smalce wegańskie. Lubię przaśny charakter chleba ze smalcem, zagryzionego ogórkiem konserwowym, dlatego od dawna chodziło za mną zrobienie prawdziwego, domowego smalcu – oczywiście wegetariańskiego. Okazja nadarzyła się niedawno, bo teściowa wycięła z gazety przepis na smalec wegański na bazie oleju kokosowego. Olej…

Hummus na 3 sposoby

Domowy hummus? To naprawdę proste! Nie kupujcie zatem gotowców, tylko sami zróbcie pyszne hummusy w trzech smakach. Jeśli nie macie czasu na gotowanie skorzystajcie z ciecierzycy w puszce. Osobiście przepadam za humusem, a szczególnie pasuje mi on na przegryzkę podczas towarzyskich spotkań. Jeśli robimy humus to najlepiej od razu kilka smaków. Zwykle robię humus klasyczny…