blog pescowegetariański

Tag: wegańskie

Guacamole

Guacamole

Guacamole to tradycyjna meksykańska pasta z awokado. Jest to doskonały dip na przyjęcie lub codzienna pasta kanapkowa. Najprostsze, bazowe guacamole zrobicie rozgniatając awokado z solą i cytryną lub limonką. Wersji tej prostej pasty może być jednak wiele. Ja lubię guacamole ostrzejsze – z cebulką i […]

Przyprawa Cajun

Przyprawa Cajun

Kuchnia kajuńska to kuchnia ludności Cajun, zamieszkującej tereny centralnej Luizjany w USA. Mój tata, wielbiciel kuchni kajuńskiej, potrawy tej kuchni serwował już kiedy byłam nastolatką, ale kilka lat temu zaczął przyrządzać tradycyjną przyprawę kajuńską i od tej pory jest jej moim stałym dostawcą. Przyprawa cajun […]

Wywar warzywny

Wywar warzywny

Przyznam się , że w przeszłości byłam stałą użytkowniczką bulionów w kostce. Długo, długo nie potrafiłam oprzeć się pokusie ułatwienia sobie życia w kuchni. Jednak to już przeszłość. Odkąd mam dzieci nie kupuję i nie stosuję kostek. Bulion warzywny prawie codziennie bulgocze sobie na mojej […]

Zakwas buraczany

Zakwas buraczany

Zakwas buraczany to skuteczny „babciny” sposób walki z niedoborami żelaza. Będąc w ciąży ratowałam się zakwasem przed żelazem w tabletkach. Piłam codziennie 1 szklankę zimnego zakwasu i robiłam to ochoczo ponieważ uwielbiam jego orzeźwiający, kwaśny i nieco ostry smak. Taki zakwas to oczywiście niezastąpiony składnik […]